Wild zu Weihnachten

Ideen für das Festtagsessen

16. Dezember 2024
|By Mike Wirth

Neben Geschenken und der Zeit mit der Familie ist auch das Essen ein Grund, um sich so richtig auf Weihnachten zu freuen. Wer eine Abwechslung zu den Klassikern Gans, Ente oder Kartoffelsalat mit Würstchen sucht, sollte unbedingt einen Blick in die wilde Küche werfen.

2023 08 Pressefoto Wildschweinrücken Deharde DJV
© Deharde | DJV

Interview

Jäger und Fleischsommelier Christian Bergenthal:

  1. Warum landet bei Ihnen zu Weihnachten Wild auf dem Teller?
  2. Inwiefern ist Wildfleisch die bessere Wahl für die Umwelt?
  3. Welches Wild passt perfekt zu einem festlichen Essen?
  4. Welches Gericht können Sie besonders empfehlen?
  5. Gibt es Tipps, die Sie Anfängern für die Zubereitung von Wild mitgeben möchten?