Buchtipp: „Medical Cuisine“

Genussvoll leben mit Diabetes

3. März 2025
|By Mike Wirth

„Gesundheit beginnt in der Küche!“, sagen Ernährungsmediziner Dr. Matthias Riedl und Sternekoch Johann Lafer. Für ihr neuestes Buch „Medical Cuisine – Genussvoll leben mit Diabetes“ haben die beiden sich zusammengetan. Wir haben mit den beiden darüber gesprochen, wie sich hier Forschung und Rezepte vereinen.

GU Medical Cuisine Diabetes Cover
© GRÄFE UND UNZER VERLAG

Interview

mit Ernährungsmediziner Dr. Matthias Riedl und Sternekoch Johann Lafer:

  1. Warum war es Ihnen beiden ein Anliegen ein Kochbuch für Diabetiker zu schreiben?
  2. Wie viel Einfluss hat die Ernährung auf die Krankheit?
  3. Wie sieht diese Ernährung genau aus?
  4. Auf welche Rezepte können sich die Leserinnen und Leser freuen?
  5. Was sind ihre jeweiligen Lieblingsrezepte im Buch?

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